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人造肉或成饮食业大趋势

admin2020-07-2550

人造肉或成饮食业大趋势

2020-07-24 17:53:11 大公报作者:徐佩芝
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分享 非洲猪瘟去年于中国多次发作,直接影响猪肉价钱。国家统计局的数据显示,海内猪肉价钱在猪瘟的影响下最高曾同比上涨跨越五成至52元人民币一斤。此外,新冠肺炎在全球扩散,导致海内肉类入口受到影响,而近月多个省份深陷洪灾,导致生猪采购难题,使猪肉价钱一直高企,除了刺激猪肉股如中粮肉食(01610)和万洲国际(00288)等股价上升外,亦间接推动了人造肉(又称“植物肉”)行业于海内的生长。   人造肉最初进军海内时,因其作为高科技产物成为市场热话,导致相关产物于海内市场叫价不菲。那时一片人造肉肉饼就叫价近人民币30元,比那时市场上猪肉贵6倍,故大多数民众对人造肉抱张望态度。但当非洲猪瘟于海内发作而引致猪肉价钱大幅上涨后,人造肉与猪肉的价钱逐渐拉近,原先令民众却步的价钱因素亦就此减轻。   已往半年,受到新冠疫情影响,海内消费者的消费习惯亦泛起重大改变。消费研究机构英敏特观察发现,72%的中国城市居民在2020年最先更有意识地通过饮食来改善康健;而67%的受访者则设计在疫情竣事后花更多时间和款项在家磨炼以追求身体康健。为了使人造肉更受迎接,制造商往往会降低人造肉产物的胆固醇,同时提高铁质和钙质含量,使产物更康健,知足消费者生活习惯的改变。   另外,纯素及素食主义在全球逐渐成为一种风潮,先有咖啡及冬甩连锁店Dunkin'与人造肉生产商Beyond Meat互助,推出人造肉汉堡包,厥后连锁快餐店如必胜客与肯德基亦相继推出人造肉产物。除了连锁快餐店推出的人造肉产物外,海内首个“人造肉”品牌“珍肉”与深圳上市公司“双塔食物”亦于去年互助推出“人造肉”月饼,产物一推出市场就被抢购一空,可见“人造肉”于海内的风头一时无两。同时,凭据《2020线上植物肉消费人群洞察讲述》,人造肉于海内线上销售平台“天猫”的搜索量大幅上升,与2019年相比上升了近40%,可见越来越多的消费者在疫情发作后表现出购置人造肉的意欲。   由此可见,人造肉作为更康健的肉类代替品将会越来越受海内消费者迎接,而人造肉于海内的销量预计将持续增长,或终成饮食大趋势,有兴趣的投资者或可思量行业龙头如Beyond Meat(BYND),或是其他人造肉质料供应商如丰乐种业(SZ:000713)、双塔食物(SZ:002481)等。(作者为安里控股董事总经理) 责任编辑:陈梦瑶
保就业设计无左袒饮食业
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